Bonjour Story

【夢想發酵】

Bonjour朋廚烘焙坊的創辦人Michael許詠翔憑著小時候對西點、麵包的夢幻憧憬及家鄉基隆的國際商港印象! 立志到海外學習豐富且具人文氣質的烘焙技術,1999年與表弟Jimmy一同創業,期許朋廚成為具國際水準、符合現代人飲食習慣的烘焙坊。

【築夢踏實】

Bonjour品牌總監Michael為了經營一個能百年經營的品牌,於是遠赴法國巴黎LENOTRE麵包學校、瑞士琉森 Richemont 麵包學校及日本東京製菓學校學習正統烘焙技術,在領略現地的文化精神後,更給大家豐厚視野的健康美食文化!

【職人精神】

Bonjour朋廚烘焙坊的精神,承襲日本最負盛名的製菓學校,不僅講求技術面的步驟、原物料的選材、設備器具跟環境都要符合高規格、高品質,乃至對自身的尊重及要求,都有著堅持的態度~面對自己的開心,惟有把事情做到完美,就不會徒留遺憾。